临近农历春节，销售旺季里，以往竞争最激烈的调和油市场已经暗流潜动。然而，从2018年年底至今，有近30%的调和油产品从货架上消失了，在一家进口商品超市的货架上，连一瓶调和油的踪影都看不见了。
食用油新国标——《食品安全国家标准 植物油》(GB2716-2018)于2018年12月21日起正式实施。新国标最大的亮点便是增加了“食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例”。
在这一规则下，调和油只能赚取阳光下的利润，过去名不副实的现象，将一去不复返。http://cn.yixiin.com/news/
30%的调和油消失
其实业界对新国标的出台，已经呼吁多年。然而，调和油是食用油领域利润最高的品类，各种食用植物油的比例，无疑是业内的潜规则。
据了解，国内调和油市场已经占小包装油消费总量的40%，调和油年销售额超过130亿元，对于多数品牌而言，调和油是其盈利最好的一块市场份额。
一位知情人士向记者表示，调和油乱象问题争论已久，其根本的问题在于调和油配方不公开、不透明，其更深层的原因在于调和油没有统一的检测方法。
之前，“企业不公开配方给了一些商家可乘之机，比如以用最贵的油种为调和油命名等行为，有损于消费者的利益，自然会遭到消费者的质疑。因此，一直以来调和油争论不断。”上述人士表示。
2018年6月21日，国家市场监督管理总局、农业农村部、国家卫生健康委员会联合发布关于加强食用植物油标识管理的公告。
公告称，食用植物油的名称应当反映食用植物油的真实属性，单一品种食用植物油应当使用该种食用植物油的规范名称，不得掺有其他品种油脂，采用两种或两种以上食用植物油调配制成的食用油脂，产品名称应当依据《食品安全国家标准植物油》(GB 2716—2018)的规定，标注为“食用植物调和油”，并在标签上注明各种食用植物油的比例。正式实施日期为2018年12月21日。
12月21日一到，多家卖场的不合规调和油纷纷下架，一家进口商品超市中，一瓶调和油都没有。
走访发现，大品牌的调和油产品普遍响应国家标准进行了更新换代。一些先于新国标要求自觉进行了配方公开的产品，比如福临门营养家食用植物调和油较受消费者欢迎。然而，此前琳琅满目的调和油货架，有大量的调和油产品从货架上消失了。
在目前仅存的调和油中，记者发现，有的产品生产日期普遍为2018年9月。即便春节临近，发现的最近的生产日期也是2018年12月19日，在法定日期之前。
这意味着有生产日期作为保护伞，个别品牌仍旧没有标注调和油中各个产品的比例和含量。
由于标注各个油品的配方比例即意味着要将自己的油品品质昭告天下，因而，一些调和油选择销声匿迹。业内人士分析，市场上可能消失了至少30%的调和油。
调和油的前世今生
目前，在市场竞争如此激烈的情况下，100元的大豆油品，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，即3%的盈利。而相同容量的以大豆油为基础油的调和油的利润能达到6%。
据了解，调和油之所以能够获取翻倍利润的一个重要原因就是产品中每种油脂的含量并不公开，冠名调和油即可提高售价。http://cn.yixiin.com/
而用以冠名的油种，含量多数不足10%。
新国标一出，调和油所有油品的含量必须清晰标注。
“如果消费者知道，他们买到的花生调和油中，花生油的比例不足5%，他们还会购买吗?”一位业内人士意味深长地表示。
调和油市场将两级分化
调和油市场洗牌的时刻还是到来了。
中粮福临门食品营销有限公司总经理王庆荣表示，“未来调和油市场将走向两个方向，一个方向就是真正优质的消费品，由若干种好油组成的、脂肪酸平衡的、含有多种微量营养成分的高端调和油，价格区间应该是，5升小包装油90到100元之间。”
在高端调和油之外，调和油的另一个方向便是中低价位的风味油。
“第二种调和油的发展方向，就是追求风味。主要是提供给中低端消费层次的一些消费者。另外提供给餐饮行业的一些中包装油。”
虽然新国标会导致调和油市场出现泾渭分明的变化，但是整个行业还面临另外一个不争的事实：中国目前的监测技术，仍然没有办法准确的测量出调和油中各个油品的确切含量。
新国标建立之后如何监管?这，是一个行业难题。
据悉，12月21日起，各地食品安全监管部门要组织开展专项监督检查，重点检查食用植物油生产企业植物油料(包括植物原油)采购记录、生产记录、财务记录。发现标签不符合规定、记录造 假、投料和成品物料不平衡的，要依法进行处罚。
对此，王庆荣表示信心满满，“在产业链基础和标准化生产方面，中粮在国内有着领先的优势。福临门营养家调和油2017年上市伊始就进行了配方比例与营养成分的双公开，旗下其他调和油产品也均先于新国标进行了配比的标注。我们有自信对消费者做出承诺。”
